钦工肉圆制作技艺省级非遗传承人李忠良：千捶万击 传承美味
【本期核心提要】脆、嫩、爽、滑，咬一口，劲道Q弹，肉香浓郁。在千年古运河沿岸的钦工镇，一种因水而生的淮安传统菜肴“钦工肉圆”，自清代康熙年间问世，风靡至今已传承数百年。代代相传、延续古法，坚守传统、不...
运河印象·淮安问桥丨朱码闸桥：设计简约 便利航运
朱码闸桥全长900米、宽24米，是盐河航道整治工程的重要部分，2013年建成通车。朱码闸桥下为江苏涟水朱码节制闸管理所。朱码节制闸为盐河干流梯级控制建筑物，具有排涝、蓄水灌溉和发电等功能。2020年，...
马头长歌
一马头镇，位于淮阴区境内的今“五河口”之南。马头镇的由来，主要因地形象似和商人经商而得名。古之马头，为大海东移时而出现的沙洲，即：高地、河流、低丘、缓岗地带。淮水流到马头，继而出现了无数个“猫儿嘴”“...
喝辣汤
时下不少清江浦的中老年人，会在午后某个时光，怀揣闲适的心情去喝碗辣汤，这也应该算是一种休闲方式吧。喝碗辣汤，不是因为充饥，不是因为解渴，更不是因为炫富摆阔。一个人，找一个正宗信得过的铺子，寻一个位子，...
中国漕运博物馆：看漕运兴衰 阅千年运河
在总督漕运公署遗址旁，有座全面展示漕运古迹和历史的中国漕运博物馆。明清时期，国家管理漕运的最高机构总督漕运公署就设于此。随着历史的变迁，这一宏伟壮观的官署逐渐被毁坏，遗址湮没于地下。如今，人们在中国漕...
运河印象·淮安问桥丨禹王河桥：运河古道 源远流长
禹王河桥位于盱眙县官滩镇204县道上，双向两车道，桥下便是颇具传奇色彩的禹王河。据清康熙年间的《泗州志》、光绪年间的《盱眙县志稿》《盱眙县志》等志书以及盱眙县内流传的传说，禹王河是盱眙县古时沟通江淮...
觅境淮安丨苏东坡曾在这里赏月赋诗
临近中秋，赏月是中国重要的传统文化。在金湖县塔集镇，有一处地方，北宋著名文学家苏东坡曾在这里赏月，并对这里的景色大加称赞。这个地方就是塔集的横桥村。横桥得名于“横荡桥”，因一条河横贯于东西两个湖荡之间...
觅境淮安丨来前锋感受渔之乐
来到码头，登上快艇，伴随着马达的轰鸣声，快艇尾部激起朵朵浪花。9月25日，在金湖县前锋镇白马湖村，记者切实体会了一把乘风破浪的快乐。登船坐好后，在还没出发前，记者看到，白马湖的湖水十分清澈，湖里的水草...
觅境淮安丨涟水唐集有座神奇的古塔
“涟水宝塔尖又尖，月塔宝塔差半边。”9月22日，来到涟水县唐集镇月塔村，当地村民自豪地向记者说起这句关于月塔的顺口溜。 月塔是全国文物保护单位，也是当地村民眼中神奇的宝塔。宝塔的神奇之处在于“差半边...
觅境淮安丨来灰墩品尝淮安版“手抓羊肉”
汤色浓白，还没端上桌就闻到了香味，舀上一碗品尝，十分鲜美。9月22日下午，在涟水县高沟镇灰墩村，尽管记者已经吃过午饭，但是灰墩羊肉的美味依旧诱人。 灰墩羊肉十分有名，灰墩街上顶峰时期有十多家羊肉馆，吴...