“吃货的人生就像一列火车，总结起来就是：逛吃、逛吃、逛吃……”这样一句在网络上流行的玩笑引起了万千吃货的共鸣。对于追求时尚的年轻人来说，走进商场不仅是为了购物，还为了享受吃喝玩乐一站式的服务。因此，各大商场紧跟潮流，打造高品质餐饮业态，以满足更多消费者的多元化需求。清江浦区万达广场就是这样一个商业综合体，从传统淮扬菜肴到网红美食再到口碑爆棚的小吃，应有尽有，深受市民喜爱。
淮扬菜馆各有特色
清江浦区万达广场作为淮海商圈的地标性商场之一，商场内各具特色的淮扬菜馆吸引了众多食客。
搭乘万达广场步行街的观光电梯到达商场3楼，有两家主打淮扬菜系的餐馆，其中一家就在电梯口不远处，稍一张望，“裕丰园”三个大字便映入眼帘。两年前，裕丰园餐馆入驻万达广场，一直以传承淮扬美食，营造亲切舒适的用餐环境为经营理念，受到不少市民欢迎。每到饭点，店里熙熙攘攘的食客三五人围坐在一起，边谈天说笑边细品美味佳肴。“店中来客多以家庭聚餐、朋友聚餐为主，点的最多的就是平桥豆腐、红烧狮子头、朱桥甲鱼羹等淮扬名菜。”裕丰园餐馆经营人介绍，为让客人吃到正宗的淮扬菜，他们家的做菜师傅都是经过精心挑选、拥有二三十年制作淮扬菜经验的专业厨师。
另外一家淮扬菜馆名为“淮晓园”，小桥流水的中式田园装潢风格搭配传统淮扬美食，吸引了不少食客前来。“精选食材、精心制作是我们餐馆好评如潮的秘诀。”据淮晓园餐馆工作人员介绍，餐馆内，大到环境的布置，小到菜品的摆盘，都是由专业人士精心设计的，让客人在享受传统美食的同时感受传统文化的美。“每次有外地朋友来淮安，我都会带他们来这里品尝淮扬菜。”正与朋友在淮晓园餐馆聚餐的张先生说，“只有吃过淮扬菜才算是真正来过淮安，软兜长鱼、红烧狮子头这两样每次都是必点菜品，朋友们吃了后也总是啧啧称赞。”
创新美食独具风味
万达金街有一家肉夹馍店，每到下午五六点，来买肉夹馍的客人络绎不绝，有时门前还会排起长队。“奥尔良烤鸡腿肉肉夹馍是我们店的独创小吃。”店铺经营人应士成自豪地说。2015年，应士成专门前往陕西，用了大半年的时间学习了臊子面、肉夹馍等当地美食的做法，回到淮安后，他在万达广场租了个小门面专卖肉夹馍。刚开始，应士成卖的是传统的卤肉肉夹馍，后来他偶然发现奥尔良烤鸡腿肉夹在馍里别有一番滋味，于是他将奥尔良烤鸡腿肉进行改良创新，制作成新型的烤鸡腿肉肉夹馍。“现在店里卤肉和烤鸡腿肉两种肉夹馍都有售，但大多数人会选择烤鸡腿肉肉夹馍。”应士成说。
往万达金街深处走去，别具一格的“八钱”餐厅映入眼帘，推门进入，典雅复古的气息扑面而来。据“八钱”餐厅经营人杨成宝介绍，“八钱”已有十多年的营业历史，主打简餐系列。十多年间，杨成宝根据客人的建议不断创新菜式，引入外地美食后再根据淮安人的喜好进行改良，现已涵盖湖南菜、杭帮菜、川菜等。近期，杨成宝还计划晚餐时间在店内增加“聚餐模式”，目前他正在研究适合的菜品。此外，原本经营过咖啡店的他，坚持在店内提供小吃、咖啡、酒水等，将咖啡店与简餐餐厅合二为一，打破了简餐餐厅传统的经营模式，向全域化发展。“只有不断地创新，才能吸引越来越多的食客，现在我的店也算是小有名气，应客人的要求，‘八钱’在开元路上有了一家分店。”杨成宝说。
多元美食妙不可言
为满足不同顾客群体的多元化需求，万达广场入驻了许多知名快餐店和连锁店。
“在南京爆火的‘茉酸奶’终于在淮安也能喝到了！”在商场3楼的“茉酸奶”饮品店前，正和朋友一起等待饮品的王女士说，“茉酸奶”刚刚试营业，她便迫不及待地前来尝鲜。在王女士看来，万达广场就是一个美食“聚宝盆”，各种美食都可以在这里“一站式”买到。“我经常在室外的金街或者一楼的美食街买杯奶茶、买点小吃，再找一家火锅店或者烤肉店坐下来，这样就可以同时享受到多重美味。”王女士认为，万达广场到处弥漫着美食的香气，在这里，吃的是美食的多样性，感受的是美食带来的愉悦。
晚上7点左右，商场里各个餐厅挤满了人，有的餐厅门前还排起了长长的队伍。李先生和家人拿着号码牌在花味烤肉门前等了十余分钟。“我来这里吃饭就是吃个氛围，人越多，吃的时候就越香。”李先生说，基本上每周末他都会带着家人到商场里吃个饭再逛一逛，消除一周紧张工作带来的疲惫。
“自万达广场开业以来，入驻的知名餐饮店和连锁店越来越多，商场餐饮越来越多元化。”万达广场商管营运部营运助理陈柯豆说，除了刚入驻的“茉酸奶”，近期还有几家餐厅准备入驻，将为市民“解锁”更多逛吃新体验。融媒体记者 高婷婷