近年来，盱眙技师学院以新发展理念构建高质量发展新格局为主题，实施“专业＋产业＋创业”“三业互融”育人机制，倾力打造校企融合模式，不断探索技能人才培养新路径，着力提高人才培养质量，努力为地方经济发展赋能。
加强产教融合 推动产业发展
学校加强调研，根据产业发展情况适时调整专业结构，使专业招生与产业定位相适应。为策应盱眙县委、县政府“四大战略”实施和县域“两新两高”主导产业需要，重点打造数控、机电专业群，2021年机电系招生由之前的每届100人左右扩招至440人，今年继续扩招至500人，充分保障县域企业技能型用工需求。为适应盱眙旅游资源发展，学校强化旅游、酒店、烹饪专业群建设。根据建设农产品出村进城示范县的需求，增设电子商务专业。同时，为满足龙虾产业转型对人才培养的新要求，学校积极开发相关课程资源，科学构建课程体系，完善盱眙龙虾产业学院建设工作，努力实现围绕产业办专业,办好专业促产业的目标。学院着力提升办学层次和办学质量，加大高技能人才培养力度，稳固中职教育的职业教育基础地位，积极申办江苏联合职业技术学院五年制高职办学单位，建立五年制高职和五年制高技长学制培养模式。
深化校企合作 强化协同育人
产教深度融合，是职业学校专业发展的生命线。学校在校内建设占地100亩的校企合作园，引进十多家企业进驻，以“校中厂”的形式开展合作办学。引进昆山精创模具、南京新正奇、苏州易康萌思等企业入驻校园，将企业的新技术、新工艺、新规范融入专业课教学中，通过校企共建共享实训基地，初步构建校企命运共同体，激发校企协同育人活力。针对新正奇公司主导产品合格率偏低的问题，相关专业教师集体攻关，改善产品的生产工艺流程，深入研究产品制造设计细节，开展技术革新，使产品合格率由原来的52%提高到99%，实现企业经济效益翻番。学校还与金玉祥公司、希西维轴承、天烨铝业、江苏云创等企业深度合作，采取冠名办班、订单培养的模式，培养“零磨合”入企的高技能人才，实现学生和企业员工、教师和企业师傅、实训场所和企业车间的有效互换。
开展技能培训 建设人才队伍
学校各系部都建有技术应用和服务团队，通过专业师资共享、实训基地对社会开放的方式，开展对外技术服务和送科技下乡，提升服务社会能力。利用省人社厅授权的第三方评价机构资质，积极开展联合培训、扶贫培训、下岗再就业培训和技能鉴定工作，持续为城市登记失业者、企业在职职工、退役士兵和“两后生”等提供技能培训服务和技能等级鉴定。针对该县龙虾产业、高端制造业、旅游业等产业发展需求，开展龙虾烧制、中式烹调、稻虾种养、电工、焊工、茶艺等工种的技能培训，年培训3500余人,其中高技能人才1500余人，取证率70%，本地就业率80%。紧紧围绕企业需求，结合学生的兴趣和特点，组织学生开展专业课以外的跨专业技能培训，鼓励每个学生至少掌握除本专业以外的另外两项专业技能，让学生学好一个专业、掌握多项技能，做到“多证在手，就业不愁”。学校获评淮安市高技能人才摇篮奖，学校的职业技能鉴定所是全县唯一的技能鉴定服务平台，获评淮安市职业技能鉴定优秀单位。
融入创业教育 助力乡村振兴
“一虾先行，诸业并兴。”学院以擦亮“盱眙龙虾”金字招牌为己任，成立混合所有制盱眙龙虾创业学院。在盱眙龙虾协会指导下，以“专业+行业+企业”的形式孵化实体公司，以市场化手段开展实体运营，公司利用抖音、快手等平台开通直播课堂，线上线下互动，积极开展龙虾养殖、龙虾烧制、龙虾电商、龙虾物流等方面的培训，并编制专门的培训教材。在教学培训过程中，融入创业创新教育，鼓励广大师生创新创业，通过各系部建立的创业点，以点带面，年培训本地学员2000余人、外地学员900余人。在培训过程中将创业的知识、管理的学问、烹饪的技艺融为一体，达到“培训一人，创业一家”“一人学技，全家致富”，助力乡村振兴。